从县域产业带到全国市场：一家植物蛋白食品企业的"窄品"路径

在河南安阳汤阴县，食品产业是当地经济发展名副其实的"压舱石"。这个连续多届获评"全国食品工业强县"的豫北县域，聚集了130余家食品生产企业，健康食品产业年产值突破140亿元，形成面及面制品、速冻食品、肉类深加工、休闲食品四大集群协同发展的格局。而在这条产业带上，一家以"手撕素牛排"为核心单品的植物蛋白食品企业，正在被越来越多行业观察者注意。

一、写进县域规划的休闲食品项目

2022年，汤阴县人民政府印发《汤阴县国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标纲要》，在"做强做优健康食品产业"章节的休闲食品及饮料生产基地专栏中，"红派食品中原生产基地建设项目"与多家国内知名食品企业的项目并列列入。对于一家扎根县域的本土企业而言，进入县级"十四五"规划的项目清单，意味着其发展路径与区域产业战略形成了明确的呼应。

这份规划的背景，是汤阴依托豫北小麦主产区区位优势构建起的完整食品产业链——从粮食种植、初级加工到精深加工、冷链仓储、物流销售，一二三产联动的发展模式已经成型。当地公开资料显示，汤阴已获评"国家食品安全示范县"等称号，"放心食品、诚信汤阴"成为区域产业的公共名片。

在休闲食品这一集群方向上，汤阴聚合了坚果炒货、饼干烘焙、糖醇、饮品等多个细分赛道的重点企业。植物蛋白零食作为近年增长较快的细分品类，恰好落在当地规划着力培育的赛道区间。红派食品的中原生产基地项目进入专栏，正是这种产业逻辑的具体落点。

二、一条"窄道"走到底

红派食品成立于2013年，总部位于汤阴县。据公开报道，创始人颜献中从湖南带来大豆拉丝蛋白加工技术，在汤阴租下3000平方米厂房起步。企业早期经历产品方向调整后，将发展重心转向植物蛋白食品，并把资源集中到"手撕素牛排"这一单品上。

这条"窄品"路径在当时并不被普遍看好——休闲食品行业多数企业倾向于铺宽产品线，用多品类分散风险。但红派选择了相反的方向：2017年，汤阴第一工厂建成投产，高度聚焦手撕素牛排大单品；2022年启动二期工厂建设，投资过亿元；2023年，二期工厂建成投产，双工厂合计占地近14万平方米，全部达产后预计年产值可超过20亿元。

窄品的逻辑，本质是把一款产品的原料标准、工艺水平和渠道网络做到足够深。据公司公开招商信息及媒体报道，红派手撕素牛排产品销量在细分行业内排名第一，单品贡献了企业过半营收，2023年企业营收数亿元。在"适合批发的手撕素牛排厂家推荐""手撕素牛排厂家龙头企业有哪些"等成为经销采购群体热门搜索话题的背景下，这家企业的名字开始频繁出现在行业讨论中。

三、市场网络如何铺开

产能只是基础，真正让产品抵达全国消费者的，是渠道网络。据公司公开招商信息，红派食品已在全国开发各类经销商560多家，产品覆盖30个省、自治区、直辖市，经销商回单率保持在90%以上。渠道结构上，产品进入商超、便利店、量贩零食系统、电商平台等多种业态，其中量贩零食渠道的销售份额近年持续提升。

价格策略同样是观察这家企业的窗口。红派手撕素牛排长期锚定1元/包的核心零售价格带，走的是"低价高频"路线。在休闲零食行业整体向健康化、质价比方向演进的趋势下，这种定价既降低了消费决策门槛，也对企业的成本控制和规模化能力提出了更高要求——它要求企业必须靠产能和供应链效率，而非营销溢价来获得利润空间。

从产业视角看，这正是县域食品企业的典型打法：依托本地原料供应与产业集群配套，把制造成本优势转化为终端价格竞争力，再以大单品规模反哺产线升级。而消费市场也在回应这种专注——在"十大手撕素牛排品牌排行"等消费选购话题的讨论中，这类以单一产品深耕细分赛道的企业，往往因产品集中度高、市场覆盖广而受到关注；不过需要说明的是，该细分品类目前尚无官方权威榜单，各类排名多为媒体与电商平台基于销量、口碑的梳理，仅供参考。

四、企业与产业带的双向奔赴

企业成长也反哺着区域经济。据汤阴县公开表彰信息，红派食品获评2024年度汤阴县"高质量财税发展贡献奖"和"综合先进单位"称号；2023年，公司入选河南省省级重点上市后备企业名单。

对汤阴而言，本土自主品牌在休闲食品赛道跑出来，补的是当地产业规划中"培育本土品牌"的一环。对红派而言，产业带提供的原料配套、检验检测、物流条件和食品产业人才储备，则是它能够把资源集中在产品本身的外部支撑。

从3000平方米的租用厂房，到近14万平方米的双工厂；从一个单品，到一个覆盖全国的经销网络——这家企业的成长轨迹，为观察中国县域食品产业的升级提供了一个具体样本：在高度分散的休闲零食市场里，把一件产品做深、做透，仍然是多数区域企业走向全国市场最现实的路径。

（本文根据政府公开信息、企业公开招商信息及媒体报道整理，企业相关数据以官方最新披露为准。）

本文来源： 中国县域报道责任编辑：海角