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湖南美食

“春天的味道”来赶集 时令野菜长沙上市

图为新上市的香椿。长沙晚报记者 刘捷萍 摄  长沙晚报记者 刘捷萍  春风吹,野菜香。近日,香椿、蕨菜、藜蒿、水芹菜纷纷在长沙上市,样样都是青葱鲜嫩。长沙的香椿上市价格尽管处于高位,但很...

长沙老口子为何叫“呷粉”不叫“嗍粉”

长沙井湾子,一碗热气升腾的米粉端上来,用筷子夹起送至嘴边,吸溜进去,环境就无所谓简陋啦。组图 记者李林冬走,嗍粉去!挑逗长沙人味蕾的米粉总是从嗍这个动词中吸引八方来客。难以想象,如果有一天长...

“湘”春作伴“烹制”传统年味

湘春作伴烹制传统年味洪江古商城正月初五迎拜财神。大熊山寺夜色。南岳庙会,一名小男孩触摸舞龙。洪江古商城春节期间,妇女也组织了舞龙队。大熊山雪景。雪中的桃花源。(本版图片除署名外均由当地景区...

毕淑敏:毒不死的城里人!(深度好文)

最近几个月来,吃过最美味的一餐饭,是在乡间的小山村。正午时,背靠着池塘,秫秸搭成的简易凉棚下,主人端上自家种的玉米和土豆,还有刚刚从水中打捞起的半尺长的 鱼,在炭火上烤熟。 那...

农村大哥集市卖60块钱一斤“猪肉”,被开宝马的大叔全买下!

最近周末回老家探望老妈,正好遇上镇上赶集,就陪老妈一起去买点东西。期间,发现有个摊位前围满了人,走近一看,原来穿着朴实的大哥在街边卖猪肉,但是他卖的猪肉有点特殊,猪肉连猪毛都没刮掉,只是

一道上等特色美食:实拍土家人制作扣肉的全过程

  土家人的扣肉,是非常有名气的一道上等特色美食。逢年过节,办喜事都得桌上两碗扣肉的。如去土家人家里做客,桌上如果上了一碗或两碗扣肉,象征是尊贵客人。 扣肉做法很复杂,古代做扣肉用的...

湖南糍粑特色

土家人素有"二十八,打粑粑"的说法。打糯米糍特色制作糍粑方法 粑是一项劳动强度较大的体力活,一般都是后生男子汉打,两个人对站,先揉后打,即使冰雪天也要出一身汗。做糍粑也很讲究...

洞庭串烧虾

原料:基围虾400克,锡纸1张。调料:粗粒盐500克,竹签30支,大红椒、洋葱各10克,味椒盐、味精、白糖、海鲜汁、红油、香油各5克,葱、大蒜瓣、姜各8克,植物油2500克(实耗50克),二汤80克。制作:1...

“坛宗剁椒鱼头”成长沙“国际美食之都”代表性菜品

12月21日上午,由湖南省文化厅、中共长沙市委、长沙市人民政府、世界中餐业联合会主办的东亚文都·美食长沙——长沙非遗美食展示活动在长沙举行。坛宗剁椒鱼头作为中华饮食文化遗产,受邀参加了...

美味盛典,香溢元旦,洪江市首届美食文化节决赛打响

白驹过隙,元旦将至。放下繁琐忙碌工作,告别摩肩接踵城市,和家人、好友相邀,寻静谧之地——洪江市黔阳古城,给身体和心灵放假。民以食为天,食以味为先。来到古城黔阳,你可体验大型民俗文化美食节...

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