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湖南美食

涟源美食——龙塘篇

一大波涟源美食即将来袭,吃货们,你们准备好了吗?从本周开始,小编将陆续给大家带来色香味俱全的涟源美食,来来来,快跟着小编我一起来体验舌尖上的涟源美食吧!龙塘 龙塘是涟源城区的北大门,...

湘菜文化:新化三大碗

被誉为湘中宝地的新化县,隶属娄底市,古称梅山。至熙宁五年,梅山正式归附北宋中央王朝。北宋在梅山建筑二邑,上梅山筑一邑,命名新化,取王化之新地之意;下梅山筑一邑,命名安化,取人安德化之意。...

老长沙深夜食堂记:湘春路下粉的“邋遢老头”

欧阳正兴记得,汪涵来这里吃过粉,一身低调的打扮,和其他食客一样,挤在门口等。他只顾着灶上的活计没大注意,直到听见前头人群里骚动的声音,才知道有位名人光顾这里。他当时也没有多兴奋,做了...

饭店最火的12道菜,教你在家做出来,大人小孩都爱吃,太香了

腐汁豇豆用料豇豆、老妈红油腐乳、腐乳汁、大蒜、小米辣、盐步骤1.豇豆角盐水浸泡20分钟去农药,豇豆洗衣净择去头尾,切成相等的长度,腐乳用勺子压成泥,大蒜剁沫,小米辣切成细圈。2.锅内入适量...

豆腐的最全做法,家传配方特别简单,好吃到爆!

家常豆腐用料:北豆腐(就是比较结实的那种哈)一块(大概380g);木耳随意;柿子椒一个;郫县豆瓣辣酱一大勺;葱花、姜末随意;白糖一小勺;土豆淀粉一小勺;家常豆腐的做法:有不少朋友问什么是北豆腐...

舌尖上的中国——老北京鸡肉卷

老北京鸡肉卷老北京鸡肉卷做法步骤详解1黄瓜切条黄瓜切成长条。2鸡胸肉切条鸡胸肉切成长条。3调味鸡肉、苏打、盐、老抽、冷水依次放入小碗中。4搅拌腌制搅拌均匀后腌制2个小时。5面粉加水中筋面...

湖南特色菜,吃过才知道什么是湘菜

酱板鸭是一道湖南益阳的汉族特色名菜。选材为本地特有的水鸭,是经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成,成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血...

湖南米粉,天下第一

虽然湖南米粉没有柳州螺蛳粉臭得出位,也不如桂林米粉家喻户晓,但湖南米粉低调却自成一派,绝对是被严重低估了的米粉。只要你恰(吃)过一碗正宗的湖南米粉,绝对终生难忘。粉的形状,关乎城市的尊严...

长沙记忆:拽味的糖油粑粑

长沙记忆拽味的糖油粑粑奉荣梅  在长沙城北荷花池一个院子里,住了近二十年,搬离荷花池十年了,偶尔转到蔡锷北路、湘春路或是芙蓉中路,就总要到荷花池巷子去转转。  巷子里有一块碑刻,荷花池故...

伏口特色一美食文化之伏口水膀、万寿贡米

万寿贡米  在湖南娄底涟源伏口镇的万寿村,生产一种历史悠久的贡米——万寿米。  相传,当年在郭子兴部下当头领的朱元璋,率军征战,在万寿村吃过一顿米饭,终身不忘。朱元璋登基后,便降旨万寿米...

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